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2004.02.14

しゃぶしゃぶのたれ

しゃぶたれ僕...のしゃぶしゃぶのたれ。といっても一から作るのではなく、市販のごまだれに、にんにく、ラー油、一味唐辛子(豆板醤でもOK)、それに花椒(ChinesePapper)を加えるだけ。花椒を入れるだけで中華風のごまだれになります。これに生卵を入れてもナイス。
火鍋」のたれはこんな感じです。

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Comments

恥ずかしながら「花椒」ってのは初耳でした。なるほど旨そうですね。Janも今度、探して入手してみよう。

Posted by: Jan | 2004.02.15 at 10:25 AM

>Janさん
コメントありがとうございます。花椒は日本の山椒よりスパイシーで辛いですよ。坦々麺の辛味の一つです。お試しください。

Posted by: 僕... | 2004.02.15 at 11:55 AM

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